Dozorevanje grozdja
Vino se rodi v vinogradu, ki ponuja več možnih rokov trgatve in stopenj zrelosti grozdja glede na želene stile vina. Odločitev o primernem trenutku trgatve grozdja naj temelji na zanesljivih podatkih spremljanja razvoja teže grozdnih jagod, vsebnosti sladkorja, titracijskih kislin, pH, jabolčne in vinske kisline, kalija, meritev polifenolnega potenciala, YAN, FAN …
Vinorodni okoliš VIPAVSKA DOLINA
Podatki o dozorevanju grozdja na različnih lokacijah Vipavske doline.
Podatki vzorčenje avgust/september 2021:
Vinorodni okoliš SLOVENSKA ISTRA
Podatki o dozorevanju grozdja na različnih lokacijah Slovenske Istre.
Podatki vzorčenja avgust/september 2021:
