TEHNOLOGIJA PRIDELAVE ŠPARGLJA

Špargelj je zanimiva delikatesna vrtnina. Odvisno od tehnologije pridelave pa lahko pridelujemo sorte ali hibride za pobiranje zelenih, vijoličnih ali belih poganjkov. Uživanje dnevno svežih špargljev krepi naš imunski sistem. Sveži špargljevi poganjki so bogat vir vitamina A (pomemben je za sluznice, dober vid in varovanje celic). Vsebujejo tudi vitamine iz skupine B. Šparglji so bogati tudi z B3 vitaminom ali niacinom, ki pomembno vpliva na celično energijo in čiščenje toksinov iz organizma. Vsebujejo tudi veliko folne kisline, saj s 100 g špargljevih poganjkov v obroku, pokrijemo potrebe po tem pomembnem vitaminu za cel dan.